500 gr Bieze Griekse Witte Kool (700315)
½ komkommer
1 Granny Smith appel
5 stengels bleekselderij
100 gr geitenkaas druppels
25 gr groene asperges
25 gr pompoenpitten
50 gr rozijnen
peper & zout
6 muntblaadjes
Halveer de komkommer in de lengte. Verwijder de zaadlijsten en snijd de komkommer in dunne plakjes. Snijd de appel ongeschild in dunne partjes. Blancheer de asperges beetgaar en laat het afkoelen in koud water. Snijd de bleekselderij in dunne plakjes. Meng de geitenkaas met komkommer, pompoenpitten, rozijnen, bleekselderij, Griekse Witte Kool, asperges en appel. Breng de salade op smaak met zout en peper.
Garneer met muntblaadjes en groene asperges.
