Vegan brood met hummus, bruschetta en gebrande tomaat, bovenop een salade gemaakt van kikkererwten, snoeptomaatjes, rode ui en bosui
- 120 gr Lisimo Tomaten Bruschetta (2000934) (2000935)
- 6 pommedori tomaten
- 300 gr hummus
- 100 gr kikkererwten
- 12 snoeptomaatjes
- 1 rode ui
- 2 stengels bosui
- 8 topjes verse basilicum
- mooie olijfolie
- zout & peper uit de molen
- Maak van de kikkererwten, snoeptomaatjes, rode ui en bosui een salade, breng op smaak met peper en zout uit de molen;
- snijd van de pommedori tomaten plakken, brand deze met de gasbrander / crème brulee brander. Lak vervolgens de plakken gebrande tomaat met mooie olijfolie. Breng op smaak met zout en peper uit de molen;
- besmeer de plakken vegan brood met de hummus en dresseer de gebrande plakken tomaat;
- verdeel de salade op de bovenkant van de gebrande tomaat;
- maak het broodje af met de Tomaten Bruschetta en de topjes verse basilicum.
