Vegan Rookworst op boerenbrood met 4 Jaargetijdensalade

600  gr Bieze 4 Jaargetijden salade (700305)
8      plakken boerenbrood
4      st vegan rookworst
½     knolselderij
5      st radijs
½     bakje tuinkers

1. Maak de knolselderij schoon en snijd er op de snijmachine of mandoline dunne plakjes van;
2. snijd de plakjes knolselderij julienne en frituur deze goudbruin;
3. snijd de rookworst in gewenste plakken;
4. grill de rookworst op een voorverwarmde grilplaat;
5. snijd de radijs in vieren en marineer deze in een mengsel van azijn, water, zout en suiker;
6. snijd acht plakken boerenbrood af en beleg deze rijkelijk met de 4 Jaargetijden salade;
7. verwarm de plakken gegrilde rookworst en leg deze op het boerenbrood;
8. maak het gerecht af met de radijs, tuinkers en garneer met de gefrituurde knolselderij.